Blog Gastronómico

El pasado 22 de cotubre pudimos celebrar con todos nuestros amigos el 150 aniversario de Santa Teresa. Lo hicimos como no podía ser de otra manera en el Palacio de Congresos “Lienzo Norte” en un evento de lo más entreñable con más de 150 escolares aprendiendo simultáneamente a “redondear” las tradicionales “Yemas de Santa Teresa”.

Para nosotros estos 150 años se han convertido en todo un reto a la vez que una gran experiencia que nos ha enseñeado los valores de crecer siendo una empresa familiar. Lo que fue una pequeña empresa confitera nacida en 1860, “La flor de Castilla”, que hoy día se ha transformado en una moderna y diversificada compañía gastronómica, denominada, cómo no, Santa Teresa, y cuyo “buque insignia” de marca son sus inimitables yemas.

Hace unas semanas nos dimos cuenta que Alvalle estaba utilizando una serie de palabras claves de uso exclusivo de Santa Teresa, como son por ejemplo: Santa Teresa, Gazpacho Raf, Gazpacho Raf Santa Teresa… Al teclear en Google estas palabras salía como primer resultado una campaña de publicidad de Alvalle, haciendo que personas que estaban interesadas en nuestros productos acabasen en un microsite de Alvalle.

Hay que destacar que en Internet el “todo vale” no se puede utilizar. Hay que trabajar con honestidad, con uno mismo y con sus usuarios. Y Google nos ha dado la razón. ¿Quiénes somos nosotros? Una pyme de Ávila, que cuenta con 85 trabajadores y factura en torno a 8 millones de euros al año.

Hace 20 años empezamos a diversificar nuestra producción con una serie de productos totalmente artesanales, 100% naturales. Desde el 2008 tenemos en el mercado, siendo líderes en la gama alta de gazpachos, el Gazpacho Raf Santa Teresa que destaca por su enorme calidad: 100% vegetal y 100% natural.

¿Quién es Alvalle? Es una empresa que pertenece a la multinacional PEPSICO, con 5000 empleados y 800 millones de facturación al año solo en España. Por lo que sorprende que necesiten hacer este tipo de campañas para apropiarse del tráfico que genera la marca Santa Teresa en Internet.

En fin. La verdad que al respecto podéis sacar vuestras propias conclusiones.

El Ali Oli Santa Teresa es la adaptación gastronómica de una de las salsas mediterráneas más antiguas y tradicionales (data de mediados del siglo XIX), pero más suave y digestiva. Es completamente natural y apta para celíacos. Destaca por la sutileza en el uso del ajo y por su textura de mousse. Además, contiene un 26% de aceite de oliva. Se mantienen los rasgos característicos de todos los productos Santa Teresa: naturales, sanos, sin conservantes ni aditivos artificiales.

Especialmente recomendada para acompañar arroces, fideuas, pescados y verduras. Por lo que no debería faltar en las paellas de este verano. Además nuestro envase de 125 ml es ideal para dos personas: abrir, consumir y tirar, de forma que el producto mantiene sus cualidades organolépticas en su punto óptimo.

Tiene un precio de 1,50 euros y se puede comprar en tiendas especializadas, El Corte Inglés, Carrefour, Alcampo, Centros gastronómicos Santa Teresa (Aravaca (Madrid) y Ávila, y también en la tienda on line Santa Teresa.

Hoy hemos descubierto una receta que tiene una pinta genial, como siempre. Se trata de unas Charlotas de paté de centollo, pero sin centollo. La propia su indica cómo hacer la mayonesa, uno de los ingredientes de la receta, pero también aconseja nuestra mayonesa… una buena opción sin duda alguna.

Tenéis la receta completa muy bien explicada aquí.