Blog Gastronómico

Esta semana continuamos con unas ideas de recetas para que podáis pasar el menor tiempo posible en la cocina pero que a la vez resulten muy exitosas en navidad. La combinación está vez viene dada con la Receta casera de Escalivada Santa Teresa y un paquete de pasta brick.

Exactamente para hacer nuestros aperitivos necesitaremos 1 bote de Escalivada, y 3 obleas de pasta brick, más unos 50 gr de mantequilla. Adicionalmente podéis también poner un poco de tapenade.

Cómo hacer el milhojas de Escalivada

Primero ponemos a escurrir en un chino o colador la escalivada. Y además derretimos la mantequilla en el microondas.

Con un pincel untamos con mantequilla oblea a oblea de la pasta brick. Y las pegamos una encima de la otra. Después las cortamos al gusto, podemos cortarla en triángulos, que será lo más fácil o bien en círculos individuales para hacer mini aperitivos.

Colocamos sobre papel vegetal de horno los cortes resultantes. Ponemos encima otro papel y algo de peso. Horneamos 5 minutos a 200 ºC o hasta que se doren. Dejamos enfriar.

Ponemos una base de pasta brick, y encima un poco de escalivada, tapamos de nuevo con otra porción de pasta brick y así sucesivamente hasta terminar con una tapa de pasta brick.

¿Vosotros como soléis comer la escalivada? Podéis dejar vuestra idea para estas navidades.

La receta casera de Escalivada Santa Teresa forma parte de una nueva gama de platos preparados, naturales, caseros y saludables presentados en elegantes tarros de vidrio. Se ha seleccionado este envase atípico en platos preparados, por ser más ecológico que los envases de plástico habituales. Además, el vidrio permite ver el producto que habla por sí solo de su excelencia.

Podemos decir que la Escalivada es una de las recetas más típicas de la gastronomía catalana. Se constituye a base de verduras asadas, como berenjena, pimientos, cebolla, principalmente. Se asan por lo general a la brasa (de forma tradicional) y se sirven con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Escalivada, viene del verbo escalivar, que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas. Y para nosotros es un placer presentarosla hoy. La nuestra asada al horno para que la podáis disfrutar todos.

Santa Teresa selecciona las mejores verduras para confeccionar su Escalivada. Una ensalada tibia de pimiento, berenjena asada, con un pochado de cebolla, respetando sus diferentes puntos de cocción.

La podéis encontrar en las tiendas Santa Teresa además de en grandes superficies, principalmente en El Corte Inglés. Y también en nuestra tienda on line.