Blog Gastronómico

La última novedad en helados gourmet este verano viene de la mano de Santa Teresa y el maestro heladero artesano Sandro Desii. Se trata de dos helados, Crema helada de Yemas de Santa Teresa y una Crema helada de queso con Membrillo Santa Teresa.

La crema helada de Yemas de Santa Teresa es un helado de tonos claros y sutilmente anaranjados fruto del equilibrio perfecto entre la crema helada y los fragmentos caprichosos de las auténticas yemas de Santa Teresa.

En boca tiene una textura cremosa helada combinada con las Yemas de Santa Teresa. se deshace de una forma muy suave siendo una autentica delicia. Solo de pensarlo de nuevo se me hace la boca agua.

Aconsejamos servirlo acompañado de vinos blancos afrutados, como Albariños o Rueda o vinos dulces; con frutas naturales, ya sea albaricoque, uva blanca o melocotón de viña. Temperatura de servicio: -14ºC.

La receta de rebozados de membrillo está especialmente diseñada para los más pequeños de la casa.

Además en la elaboración pueden, mejor dicho deben ayudarnos. De esa forma apreciarán mucho mejor el resultado obtenido, además de aumentar su capacidad creativa.

Ingredientes que necesitaremos para 4 niños

La primera receta no podía hacerla con otro ingrediente que no fuese el Membrillo Santa Teresa. La receta de provoleta con Membrillo Santa Teresa combina a la perfección el sabor intenso y fundido del provolone con el dulzor del Membrillo Santa Teresa.

La provoleta clásica se suele elaborar a la parrilla, se funde el queso y después se adereza con orégano, pimientos (guindillas, etc.), y aceite de oliva. En otras ocasiones se le añade panceta, chorizo, etc.

Ingredientes para 2-4 personas

* 1 rodaja de provolone de 1,5 cm de ancho, 50 gr de Membrillo Santa Teresa y aceite de oliva virgen extra.