Después del verano es hora de hacer retrospectiva de los gazpacho que nos hemos tomado (y los que pueden quedar por tomar), desgraciadamente ya hay unos gazpachos que serán imposibles de tomar, y son aquellos que se hacen con cerezas. Pero nos hemos puesto nostálgicos y queremos recordar las recetas con de gazpacho con cerezas que nos enviasteis al concurso de recetas.
La primera receta que nos llegó fue el Gazpacho con Cerezas y queso curado de oveja de Beatriz de Dos mandarinas en mi cocina. Un gazpacho realizado con cerezas, tomate y la combinación a modo de guarnición de queso de oveja curado.
El Gazpacho de Miriam de Invitado de Invierno fue una pasada. Además de una presentación genial, estamos seguros que de sabor tenía que ser muy especial. Un toque de vinagre de manzana y más proporción de tomates que el anterior, pero el pan, nos imaginamos mojando y no podemos evitar esa sensación de placer que da el comer algo muy bueno.
Carmen Albo nos preparó un Gazpacho de Cerezas con un toque muy original de queso parmesano (debo decir que es mi debilidad este queso).
Y Paco, de Lazy Blog nos preparo otro, en esta ocasión utilizando de base nuestro Gazpacho al que añadió las cerezas de guarnición (además de ingrediente triturado). Muy original.
