Blog Gastronómico

La segunda receta del día para nuestro concurso. En esta ocasión una receta de Albóndigas especiadas del blog Cucharas y fogónes. hay que agradecer a Arantxa el esfuerzo que ha hecho por su participación.

Ingredientes(para 4 personas)

500g de ternera picada
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 puñadito de pasas
1 puñadito de piñones
1 huevo
1 diente de ajo
Un poco de harina
Tomate triturado
1 cebolla
un par de ramas apio
1 zanahoria

Hoy tenemos una nueva receta para el concurso de recetas. En esta ocasión se trata de Albóndigas Fashion de Maria Jose de Hecho en casa. Ella misma nos explica que le apetecía hacer unas albóndigas algo diferentes, y la verdad que si que lo son. Esperamos que os gusten.

Ingredientes

Para las albóndigas Fashion. 100 Grs. De Carne Picada De Ternera, 1 Huevo De Codorniz, un poquito de leche Semi, sal y pimienta, pan Rallado, ajo y perejil y harina de arroz.

Para la gelatina de tomate, pulpa de 4 Tomates Rojos, 2 Fresas grandes y rojas, 2 gotitas de colorante rojo, 2 hojas de gelatina, 2 C.S. de agua, 1 c.p. de azúcar y sal y pimienta.

Para la cebolla confitada, 1 cebolla, 2 c.p. de azúcar, 1 c.s. de agua, 1 c.s. glassé de frambuesas, 2 gotitas de colorante rojo y sal.

Hoy Seguimos con las recetas de nuestro concurso. Además con una buena noticia, algunos nos estabais pidiendo un poco más de tiempo para terminar las recetas así que hemos ampliado el plazo de presentación hasta el 31 de marzo. Dicho esto, le toca el turno a la receta de Anita Cocinitas, Chupachups de albóndigas a las tres salsas.

Ha elegido hacer una versión de las albóndigas de ternera de toda la vida y para ello ha hecho unos chupachups de unas ricas albóndigas rellenas de queso y además ha realizado tres diferentes tipos de salsas: Crema de manzana y cebolla, salsa de espinacas y una salsa de piquillos.