Blog Gastronómico

Con la llegada del fresquito queremos presentaros nuestro nuevo lanzamiento: Las cremas de Verduras Santa Teresa, 100% NATURALES Y LISTAS PARA CONSUMIR!!!

Crema de Calabacín Santa Teresa con puerro y un toque de apio.
Crema de Calabaza Santa Teresa con puerro y un toque de cilantro.
Crema de la Huerta Santa Teresa con verduras mediterráneas .

Están elaboradas con 100% verduras y hortalizas frescas de la huerta mediterránea cuidadosamente seleccionadas y con aceite de oliva virgen extra. Fieles a nuestra filosofía, no contienen ningún aditivo ni conservante artificial, ni tampoco espesantes. Son aptas para celiacos y para personas con intolerancia a la lactosa, ya que no se añade nata en su elaboración. Están especialmente recomendadas para personas con gran actividad física y niños en edad de crecimiento, que necesitan para su desarrollo seguir una dieta rica en fibra y vitaminas naturales. Si no tenéis mucho tiempo para cocinar, os animamos a probarlas y disfrutar de unas cremas casi “como hechas en casa”.

P.V.P. 3,35€ - DE VENTA EN TIENDAS ESPECIALIZADAS, CENTROS EL CORTE INGLÉS, SUPERMERCADOS SANCHEZ ROMERO, CENTROS GASTRONÓMICOS SANTA TERESA (ARAVACA –MADRID- Y ÁVILA) Y EN www.tiendasantateresa.es

Hemos recibido una receta de Emparedados de Membrillo Santa Teresa del blog Mil ideas mil proyectos.

Ingredientes:

1 Porción de membrillo precortado “Santa Teresa” 310 gr.
1 queso francés semi-curado
100 gr. de pan rallado
100 gr. de harina
2 huevos
aceite de girasol para freir
canela
azúcar
Elaboración:

En primer lugar cortamos el membrillo en lonchas de 1/2 cm. aprox. y haremos lo mismo con el queso, una vez cortado vamos montando los emparedados, una vez montados los cortamos por la mitad para que nos queden en cuadraditos, en una sartén ponemos aceite a calentar, batimos los huevos, y vamos empanando, primero en harina, luego en huevo y por fin en el pan rallado, cuando el aceite a llegado a estar bastante caliente pero sin que eche humo vamos poniendo los emparedados a freir, una vez fritos por ambas caras los vamos colocando en una fuente y cuando ya están todos los espolvoreamos con azúcar y con canela.

Os presentamos una nueva receta “ Empanadillas dulces de membrillo de Santa Teresa” que nos envia nuestra amiga Sonsoles para participar en el concurso el veranillo del membrillo. Tienen un pinta estupenda!!!
Ingredientes  (20 empanadillas):
250 gramos de almendra molida
150 gramos de azucar glas
1 cucharado sopera de harina
1 huevo grande
200 gramos de membrillo Santa Teresa

Elaboración:
Mezclamos el huevo batido con el azucar y añadimos la almendra molida, amasamos y añadimos la harina. Trabajamos la masa y hacemos las obleas. Se rellenan las obleas con el menbrillo Santa Teresa, previamente triturado con un tenedor para hacer una masa, colocando una porción en el centro de la oblea y cerramos a modo de empanadilla. Horneamos a 170 grados durante 15 minutos. Sacamos del horno y barnizamos las obleas con un almibar con la ayuda de un pincel y ya están listas.

Nueva receta de nuestra amiga Ángeles esta vez participa en la categoría de no blog, os presentamos estas deliciosas barritas de membrillo con cobertura de chocolate negro y nueces. Tienen una pinta estupenda!!!
Ingredientes para 10 barritas:

300 gramos de Membrillo Santa Teresa
10 onzas de chocolate negro de cobertura
6 nueces

Elaboración:

Lo primero que haremos será cortar unas barritas de membrillo Santa Teresa de un centimetro de grosor y del largo que deseemos. En un recipiente pondremos a derretir el chocolate de cobertura. Cuando esté derrtido iremos cubriendo, con ayuda de una brocha de repostería, las barritas de membrillo con una capa gruesa de cobertura de chocolate. Pintaremos primero sólo tres de las caras y lo meteremos en la nevera 10 minutos para que el chocolate solidifique. Pasado ese tiempo, las sacamos de la nevera damos la vuelta y cubrimos con chocolate la cara que nos quedaba. Sobre el chocolate aún caliente colocamos los trocitos de nuez. Si veis que se despega “pegarlo” poniendo un poco de chocolate caliente en la base de la nuez. Metemos en la nevera y en menos de 5 minutos ya podemos disfrutar de nuestras barritas.

Hoy os presentamos un nueva receta para el concurso. Carlos nos sorprende con esta rica tarta de mousse de yogourt con membrillo, una combinación perfecta!!!

Ingredientes (3 ó 4 raciones):

200 gramos de membrillo Santa Teresa
5 galletas tipo María
30 gramos de mantequilla
2 hojas de gelatina o cola de pescado
2 yogures naturales endulcorados

Elaboración:

Con ayuda de un tenedor trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta que tengamos una masa consistente. Amasamos unos minutos. Sobre el fondo del molde añadimos mantequilla y la masa de galletas que habíamos preparado. Debe cubrir perfectamente el fondo del molde ya que será la base de la tarta. Cortamos unas láminas o rodajas de membrillo Santa Teresa y las colocamos sobre la masa de galletas del molde. Sed generosos con el membrillo.
Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría 5 minutos. Pasado ese tiempo las retiramos y las ponemos en un bool en el que tendremos unos 50 ml de agua caliente. Mezclamos hasta su perfecta disolución y añadimos los yogures. Continuamos mezclando la gelatina y el yogurt y una vez bien ligado volcamos sobre el molde. Dejamos enfriar unos 5 minutos en el congelador. Pasado ese tiempo sacamos del congelador y extendemos una última capa de membrillo. Para que resulte mas fácil extender esta capa os aconsejo calentar al baño María el membrillo hasta que veáis que es más manejable. Guardamos la tarta en la nevera unas dos horas, desmoldamos y ya está lista para servir.

Os presentamos la primera receta para el concurso “ El veranillo del Membrillo” del blog La cocina de Gele que nos sorprende con estos deliciosos bombones de chocolate negro rellenos de queso Brie con membrillo Santa Teresa, para chuparse los dedos!!!.

Ingredientes (24 bombones):

8 onzas de chocolate negro de cobertura
100 gramos de chocolate blanco
50 gramos de queso Brie
150 gramos de Membrillo Santa Teresa

Elaboración:
Lo primero que haremos será derretir al “Baño María” el chocolate negro de cobertura. Ya sabéis que es importantísimo que todos los utensilios estén muy secos y que no entre nada de agua. Cuando el chocolate comience a derretirse retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que todas las onzas estén fundidas. Ahora con ayuda de un pequeño pincel vamos “barnizando” el interior del molde de bombones con el chocolate negro derretido.
Sed generosos con la capa de chocolate. Una vez barnizado reservamos en el congelador unos cinco minutos. Este tiempo es suficiente para que el chocolate solidifique y vayamos preparando el relleno. Para el relleno ponemos el chocolate blanco a derretir en un cazo al ” baño María”. Cuando está derretido incorporamos el queso Brie y continuamos removiendo. Cuando tengamos ya una crema homogénea incorporamos las dos cucharadas de leche.
Ligamos bien y reservamos en el congelador 10 a 15 minutos. Pasado este tiempo ya podremos comenzar a rellenar los moldes de bombón que teníamos en el congelador. Rellenamos los moldes con la crema de queso hasta la mitad de su capacidad y después, encima de la de queso, continuamos rellenando con una capa gruesa de membrillo.
Para finalizar sellamos los bombones con una última capa de chocolate negro de cobertura y pasamos una espátula para igualar.
Dejamos una hora en el congelador y ya podemos desmoldarlos sin niguna dificultad. Quedan deliciosos!!!!

29 de septiembre, San Miguel…

Llega el “Veranillo de San Miguel” también conocido como “Veranillo del Membrillo” y os proponemos un nuevo concurso de recetas… con membrillo Santa Teresa!

Habrá 2 categorías: receta presentada por un blog y receta presentada a nivel particular (no blog)
Puede ser dulce o salada, lo importante es que en su elaboración se emplee Membrillo Santa Teresa.
Para participar solo tienes que enviarnos un mail a web@yemasdesantateresa.es con la receta y una fotografía de los ingredientes a utilizar (debe aparecer en ella nuestro Membrillo Santa Teresa).

 Seleccionaremos 2 recetas ganadoras por cada categoría, que recibirán un lote de productos Santa Teresa.

Aprovecha los últimos días de “veranillo” y participa con nosotros!!!

Bases en www.yemasdesantateresa.es

En Santa Teresa, siempre fieles a nuestra filosofía “Somos lo que comemos” mejoramos la receta de nuestra Bechamel Santa Teresa.

Recogiendo las demandas de una buena parte de nuestros consumidores, hemos dotado, a nuestra Bechamel Santa Teresa, de una mayor densidad, pero manteniendo su extraordinaria finura y cremosidad. El delicado sabor y carácter mediterráneo, que le confiere el aceite de oliva virgen extra, sigue siendo un distintivo de nuestra receta.

En la elaboración de esta Bechamel, se utilizan ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni aditivos y sin incorporar ningún tipo de espesante artificial.

A diferencia de otras salsas bechamel del mercado, nuestra receta siempre emulsiona, incluso al volver a calentar un plato ya terminado sin que pierda calidad.

Ideal para gratinar y cocinar verduras, pasta, pescados.

Aprovechando el cambio de fórmula, se ha modernizado el envase acercándola a la imagen de otras gamas de la empresa, como es el caso de la línea de gazpachos Santa Teresa.

P.V.P. 3,25€ - DE VENTA EN TIENDAS ESPECIALIZADAS, CENTROS EL CORTE INGLÉS, CARREFOUR, CENTROS GASTRONÓMICOS SANTA TERESA (ARAVACA –MADRID- Y ÁVILA) Y EN www.tiendasantateresa.es

Estamos encantados de poder comunicar que a partir de ahora comprar en nuestra tienda on-line te costará menos!!!, porque bajamos los gastos de envío de 12 € a 9 € .
No dejéis de visitarnos y comprobarlo!!!

Se acaba el verano y volvemos con energías renovadas y muchos proyectos en marcha.
Hoy presentamos una novedad muy dulce: Las Murallitas de Santa Teresa.
Recuperando una receta centenaria, rendimos homenaje a la ciudad de Ávila con estas deliciosas galletas en forma de Muralla, elaboradas con mantequilla y aromatizadas con naranja, limón, vainilla y canela.
Fieles a nuestra filosofía, “somos lo que comemos”, no contienen ningún tipo de conservante ni aditivo.
Se comercializan en envases de 375 g y tienen una caducidad de 30 días.
Se pueden encontrar en nuestras tiendas de Ávila y Madrid y, por supuesto, en nuestra tienda on-line.