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En este video, que dura algo más de 3 minutos, podemos ver cómo se conserva el huevo hilado durante 70 días sin añadir ningún tipo de conservantes. El secreto que se aplica es el tipo de conservación.
¿Pero cómo se llega a conservar el huevo hilado sin añadir nada? Esto es gracias al envasado al vacío. Pero el envasado al vacío no era suficiente ya que se comprimía el envase perdiendo calidad. La solución fue introducir una mezcla de gases inertes que dan forma al envase conservando de este modo el huevo hilado en perfectas condiciones de sabor, aspecto y forma. Y es que como dice Julián Gil Navarro,
(…) es posible tomar el perfecto huevo hilado en cualquier parte del mundo.
Descubre el huevo hilado en Santa Teresa
El domingo pasado, 18 de mayo, el Gazpacho Raf Santa Teresa salió en España Directo. Fue un reportaje bastante extenso, algo de más de 5 minutos donde podemos ver a Julián Gil Navarro explicar el por qué un buen día decidieron hacer un producto como este gazpacho.
Además es muy curioso ver la elaboración del gazpacho con los mejores ingredientes seleccionados a mano. ¿Alguien sabe que tipo de pepino se utiliza para hacer el Gazpacho Raf Santa Teresa? ¿No? En el video encontrareis la respuesta.
A un click tenéis el Gazpacho en la tienda on line de Santa Teresa
