Blog Gastronómico

Con la llegada del verano y las elevadas temperaturas, Santa Teresa ha renovado su Gazpacho de litro confiriéndole una nueva imagen más fresca y actual.

Por eso te proponemos refrescarte este veranito con el Gazpacho Santa Teresa, que está elaborado únicamente con productos de la huerta 100% frescos (tomate, pimiento, pepino y ajo frescos), aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez, como una solución natural, saludable, ligera y que además tiene nueva imagen.

Este Gazpacho 100% vegetal, no contiene pan (apto para celiacos) y se desmarca del resto de gazpachos del mercado al ser el único que no tiene agua añadida (100% vegetal).

El Gazpacho Santa Teresa se caracteriza además por su alto contenido en vitaminas C y E, que le confiere un alto poder antioxidante; lo que se traduce en mejora del rendimiento físico y retraso del envejecimiento celular.

Con la llegada del verano y el calor, es necesario y apetecible incluir en nuestra dieta alimentos ricos en agua y fibra, que mantengan nuestro cuerpo hidratado, limpio y nutrido… y qué mejor opción que la gama de Gazpachos Santa Teresa.
Os animamos a Gazpachear y conseguir fantásticos premios:
Durante unos meses, todos nuestros gazpachos llevarán un collarín con un código impreso. Sólo hay que comprar el producto, conservar el ticket de compra y registrarse y se podrá conseguir uno de los miles de premios directos en juego (lotes de producto, descuentos, estancias bienestar…)
También podéis dejar un comentario en este post respondiendo a la pregunta: ¿Con qué Gazpacho Santa Teresa prefieres Gazpachear? Puedes elegir entre Gazpacho Raf, Gazpacho con Frambuesa, Gazpacho Santa Teresa o Salmorejo Raf… sorteamos un lote cada mes entre los comentarios recibidos. (Bases del sorteo en www.yemasdesantateresa.es)

Seguimos recibiendo más recetas para la categoría No Bloggers. Esta vez nos envia dos recetas.

INGREDIENTES:

16 rebanadas de pan sin gluten
1 tomate de ensalada grande o dos tomates medianos (tienen que salir 12 rodajas)
2 envases de 180 gr de Anguliñas
1 envase de 125ml de Ali Oli Santa Teresa
2 dientes de ajos
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Una cayena

PREPARACIÓN:
Pon 2 cucharadas soperas de aceite de oliva a calentar en una sartén, tritura el ajo con una machacador (o córtalo muy picadito) y fríelo con la punta de la cayena (con pepitas si te gusta lo picante y sin ellas si no te gusta lo picante).
Cuando esté dorado el ajo, incorpora las gulas y rehoga todo.
Tuesta cada rebanada de pan en la tostadora y unta la tosta con salsa Ali Oli. Reserva.
Pon otra sartén a calentar e incorpora las otras dos cucharadas soperas de aceite de oliva, mientras tanto corta el tomate o los tomates en rodajas (tienen que salir 12 rodajas). De manera que cuando el aceite esté caliente, fríe un poco cada rodaja de tomate y colócalas sobre la rebanada de pan tostado reservado en el punto anterior.
Por último coloca encima del tomate una cucharada sopera de gulas.
Nota: Este plato se sirve caliente

El blog Manzana y Canela Blog nos envía dos recetas con un ingrediente muy típico de Santa Teresa: el Membrillo.

INGREDIENTES:

 1 contra de pollo (por persona)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cda membrillo (1 cda. por contra)
lonchas finas de queso mahones (al gusto)
1 huevo
pan rallado (yo usé de beiker) el que se precise

PREPARACIÓN:
Se deshuesa la contra y se abre todo lo que se pueda, se salpimenta, se rellena con la cucharada de membrillo y las lonchas de queso mahones, se cierra y sujeta con palillos, se pasa por huevo, y pan rallado y se fría…en mi caso aprovechando que tenía el horno encendido y así no cocino con tanta grasa, lo hice ahí y quedó doradito…Cuando he abierto las fotos he visto que la imagen no es muy buena…con la excusa tendré que repetirlo (vaya por Dios que pena¡¡¡ je, je, je) y a ver si saco otra imagen más nítida… Está muy rico…a mi, debo confesarlo, me encanta el membrillo con queso mahones semi (el curado también) pero el semi me pirra¡¡

Otra particular más nos envia su receta casera.

INGREDIENTES:

 3 ó 4 huevos de corral, dependiendo de los comensales
Mayonesa Sabor Suave de 125 ml de Santa Teresa
1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate a la albahaca de Santa Teresa

PREPARACIÓN:
Cocer los huevos en abundante agua caliente con una cucharada de sal gorda, para que al pelarlos la cáscara se desprenda con menor dificultad. Dejar enfriar y pelar, pasándoles por agua fría.
Cortar los huevos duros a la mitad haciendo un corte a lo largo de extremo a extremo y retirar la yema, reservándola para el final.
En un plato verter la lata de atún escurrida, retirando el aceite y mezclar con salsa de tomate el atún, una cucharada sopera de salsa, sería suficiente para una lata de atún.
Con la mezcla del atún y la salsa de tomate, rellenar la cavidad de los huevos duros, hasta dejar las mitades cubiertas con el relleno.
Con una cucharadita de postre, tomar la mayonesa y cubrir los huevos rellenos.
A continuación y para finalizar, coger las yemas que teníamos reservadas y desmenuzar entre los dedos. Espolvorear con las yemas desechas los huevos tapados con la mayonesa.
Meter en la nevera y servir bien frio.
Espero que os guste, es un plato sencillo de preparar, con ingredientes caseros que todos podemos degustar e ideal para el verano.
Nota: Se podría utilizar mayonesa o salsa de tomate de otras marcas, pero el sabor no sería el mismo, os lo garantizo. Además de la fiabilidad que tienen estas salsas de Sta. Teresa, que nos garantizan la elaboración artesanal de un producto sin gluten, con todas las garantías…¡ y con la salud no se juega!
Buen provecho…………….

Otra receta para nuestro concurso ”Una Primavera Sin Gluten”; nos la envia el blog Recetas con Encanto.

INGREDIENTES:

 3 latas de atún en aceite de girasol
3 huevos
Una pizca de sal
1 brick pequeño (200 ml) de nata líquida
100 ml de salsa de tomate frito
perejil picado para decorar

PREPARACIÓN:

El molde que he utilizado es uno rectangular, apto para microondas.
Colocamos en el interior del molde, plástico film, dejando que sobresalga para luego tapar la parte superior. Nos servirá para desmoldarlo perfectamente y también para que no se reseque durante la cocción.
Escurrimos el aceite de las latas de atún.
Mezclamos en un recipiente el atún, los huevos y la nata líquida. Sazonamos y añadimos la salsa de tomate frito.
Batimos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Echamos la mezcla en el molde y tapamos con el papel film, haciendo unos agujeritos con un tenedor en la superficie.
Lo ponemos a calentar al microondas, a máxima potencia, durante 12 minutos.
Desmoldamos cuando esté frío. Decoramos con un poquito de perejil picado.

Nos ha llegado una nueva receta, esta vez para la categoría No Bloggers.

INGREDIENTES: 4 personas

 300 g de garbanzos crudos
una cucharadita de bicarbonato
agua
sal
2 cebollas tiernas
4 ajos tiernos
2 tomates
un chorro de vino blanco seco
un chorro de aceite
125 ml de ali-oli

PREPARACIÓN:
Se ponen en remojo los garbanzos crudos en un recipiente con agua fría, una cucharada de sal y una cucharadita de bicarbonato durante 24 horas.
Pasado este tiempo, se escurren bien los garbanzos y se cuecen en la olla a presión con otra cucharada de sal durante 20 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Se cortan las verduras a trocitos y se rehogan a fuego medio en una paella con un buen chorro de aceite. A continuación, se echa el vino blanco y se deja que reduzca el líquido. Se rectifica de sal. Se colocan los garbanzos y la mezcla de las verduras cocidas en cazuelitas de barro individuales. Se distribuye la salsa ali-oli por encima y se gratinan en el horno entre 5 y 10 minutos.

El blog Las Recetas de MJ nos presenta su segunda receta. ¡¡¡Animaos a participar!!!

INGREDIENTES: 4 personas

Lechuga romana
1 bolsa de brotes variados
1 tomate grande
1 aguacate
Una cuña de queso azul
Membrillo
1 pera
Huevo hilado “Yemas de Santa Teresa”
Confitura de tomate
Nueces
Limón
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre “Cabernet Sauvignon”
Mostaza de Dijon
Sal

PREPARACIÓN:
En primer lugar lavamos bien la lechuga y brotes bajo el grifo y escurrimos en la centrifugadora. Reservamos.

Lavamos el tomate y cortamos en rodajas de casi un centímetro. Reservamos.

Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y pelamos. Con ayuda de un pelador cortamos finas láminas y rociamos con unas gotas de zumo de limón. Reservamos.

Cortamos un trozo de membrillo de 2 cm. de grosor. Cortamos finas tiras con la ayuda del pelador y reservamos. Pelamos la pera y la partimos por la mitad, cortamos finas tiras con el pelador y reservamos.

Finalmente procedemos al montaje del plato, para ello he utilizado un molde de emplatado cuadrado. Lo colocamos en el centro del plato. En primer lugar colocamos las hojas de lechuga, a continuación el tomate. Echamos una pizca de sal. Ponemos los brotes y otra pizca de sal. Colocamos las tiras de aguacate hasta cubrir la totalidad de la superficie.

A continuación echamos el queso azul desmigado. Cubrimos toda la superficie con tiras de membrillo y a continuación hacemos lo mismo con las tiras de pera. Echamos un puñado de huevo hilado de la marca “Yemas de Santa Teresa” y, por último, coronamos nuestra ensalada con una c/s de confitura de tomate.
Rociamos la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva virgen, mostaza de Dijon y vinagre “Cabernet Sauvignon” y decoramos con unas nueces.

¡¡¡Hemos recibido una nueva receta para nuestro concurso!!!, del blog Los Inventos de Carmela.

INGREDIENTES: 4 personas
 4 cogollos de Tudela
 300 gramos de queso tipo Brie
 20 anchoas en aceite
 50 gramos de dulce de membrillo
 100 gramos de nueces
 100 gramos de piñones
 Sal y pimienta
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 30 ml
 3 cucharadas soperas de vinagre de frambuesas, 45 ml
 Perejil, cebollino ( opcional )

PREPARACIÓN:
Lavar y escurrir los cogollos, abrirlos con cuidado por la mitad sin que se suelten las hojas.

Poner entre las hojas el queso Brie cortado en cuadraditos y las anchoas. Cerrar de nuevo los cogollos, apretarlos bien y envolverlos en papel film. Llevarlos a la nevera por 30 minutos o más.

Para la vinagreta : Tostar ligeramente los piñones en una sartén sin grasa, poner junto con las nueces muy picadas en un cuenco, añadir el membrillo cortado en trocitos, el aceite, el vinagre de frambuesas. Mezclar bien y salpimentar al gusto. Volver a mezclar y añadir las hierbas picadas.

Sin retirar el film, cortar por la mitad los cogollos, quitar con cuidado el film, disponer los cogollos en la fuente de servir y repartir la vinagreta de membrillo por encima. Los he servido en vasitos para que fueran más fáciles de comer y me ha gustado el método así no se cae nada mientras los comes.

Tras la buena acogida de nuestro concurso de Sándwich, volvemos a “la carga” con una nueva propuesta, esta vez un poco más especial: elaborar recetas sin gluten.
Muchos de los productos Santa Teresa son aptos para celíacos, y queremos aprovechar este concurso para aportar ideas de recetas con las que utilizarlos.
Puedes presentar la receta que quieras: primer o segundo plato, dulce o salada… los únicos requisitos son que debe contener al menos uno de estos ingredientes: Mayonesa, Ali Oli, Salsa de Tomate, Puré de Patata, Membrillo o Huevo Hilado (pueden ser caseros o ya preparados) y que ningún otro ingrediente contenga gluten.
Habrá 2 categorías y 4 premios:
-Categoría Blogger:
Mejor receta sin gluten
Mejor receta sin gluten elaborada con producto Santa Teresa

-Categoría Particular:
Mejor receta sin gluten
Mejor receta sin gluten elaborada con producto Santa Teresa

Sólo hay que enviar un mail a web@yemasdesantateresa.es, con el nombre de la receta, los ingredientes, elaboración y fotografía del plato acabado. Además, los siguientes datos personales: Nombre y apellidos, dirección completa, e-mail, nº de teléfono, DNI y la URL donde está alojada la receta (sólo en el caso de que seas un blogger).
La fecha límite de recepción de recetas es el 31 de mayo y se pueden enviar tantas como se desee, siempre que cumplan con todos los requisitos.
Consulta las bases completas del concurso aqui.

¡Ánimo y mucha suerte!