Hoy queremos hacer una recopilación de las recetas que hemos hecho en el 2009 para vosotros. De alguna u otra forma son recetas donde podéis utilizar nuestros ingredientes o incluso recetas para que utilizando nuestros platos preparados podáis adaptarlas y hacer platos diferentes y originales. Hoy empezamos con las recetas de Membrillo.
¿Deliciosas, no? Son Pastas de té con membrillo Santa Teresa. No son las mismas que podéis encontrar en nuestra tienda on line. Pero también están muy buenas.
Podéis ver la receta en El Monstruo de las Galletas.
Algunas veces nos olvidamos de lo realmente rico. Nos vamos a complicadas recetas cuando tenemos lo más rico y apetecible justo ahí mismo…
¿O no? Pues el membrillo está claro que es Santa Teresa.
Hoy tenemos una original receta de compota de membrillo. Una receta para disfrutar todo el año, aunque ahora en navidad puede cobrar mucho más protagonismo.
50 g. Membrillo Santa Teresa
400 g. Azúcar
1/2 Manzana reineta
1 Pera de invierno
Uvas pasas
Orejones de melocotón
300 ml. Agua
150 ml. Vino
Canela en rama
La Carne de Membrillo Santa Teresa está de moda. Es un ingrediente muy versatil que podemos utilizar de una y mil formas diferentes. Hoy os presnetamos esta receta de Milhojas de Queso de Cabra y Membrillo Santa Teresa.
400 g. Membrillo Santa Teresa
400 g. Queso de Cabra Montenebro
200 g. Foie de Pato
50 g. Azúcar
150 g. Lechuga mezclum
Hierbas aromáticas
1/2 Tomate
2 Tomatitos Cherrys
Y dándole vueltas a la cantidad de cosas que se pueden hacer, además de nuestra carne de membrillo, hoy he querido hacer un postre muy sabroso, una receta de membrillos al vino tinto.
* 1/2 kg de membrillos
* 300 gr de azúcar
* 1 palito de canela
* 3 semillas de cadamomo
* 3 clavos
* Vino tinto hasta cubrir
Hoy queremos revitalizar nuestra sección de recetas con una receta espectacular. Y no es porque lo haya hecho yo. Si no porque es espectacularmente rica. Y además viene muy bien para las próximas fechas navideñas que se acercan. Se trata de una receta de panettone. Pero no un panettone cualquiera, es uno elaborado con Membrillo Santa Teresa.
* Para el prefermento necesitaremos, 250 gr de harina de fuerza, 25 gr de levadura de panadería ( 6 gr de levadura seca de panadería), 2 dl de agua.
* Para la masa necesitaremos, 500 gr de harina de fuerza, 25 gr de levadura de panadería ( 6 gr de levadura seca de panadería), 150 gr de azúcar, 200 gr de mantequilla, 2 huevos, 2 yemas, 1 dl de leche, una pizca de sal y 1 Membrillo Santa Teresa Eco de 300 gr.
No quiero dar envidia a nadie, de verdad que no, pero me obliga el sentido común. El viernes me voy a la playa a relajarme debajo de alguna palmera durante 15 días. Pero, claro, surgen los problemas inevitables de todos los veraneos. ¿Qué se come durante las vacaciones? Yo estas vacaciones voy a cenar muchos de los días con Huevo Hilado Santa Teresa.
Metido en una cocina todo el año no apetece mucho cocinar, pero tampoco apetece comer comida basura todos los días y aunque los restaurantes son de obligada visita, tampoco es plan. Mi idea es la de comer platos sencillos, ricos, frescos y que además y si no es mucho pedir puedan tener aspectos culinarios atractivos ya sea por contraste de los sabores o por su presentación espectacular.
¿Qués os parece unas ideas para hacer unos platos ricos, sabrosos, frescos con Huevo Hilado Santa Teresa?
La primera opción son los siempre socorridos rollitos de jamón rellenos de Huevo Hilado Santa Teresa. Por cierto, yo lo he probado con jamón ibérico y están igual de buenos. En la terraza, en la playa, por la noche, al fresquito, una buena conversación y algo de picoteo. Genial.
Segunda opción. Igual de rápida, sencilla, rica, sabrosa, fresca, etc. Un poco de huevo hilado con unas laminas de salmón ahumado. Sigo imaginándome en la playa.
Por supuesto que hay más opciones, se me ocurre combinarlo en ensaladas con tomate, contraste de acido y dulce. En canapés improvisados con multitud de ingredientes. Además ya he estado mirando donde comprar el Huevo Hilado de Santa Teresa. He visto que en Mercadona, que en la zona de Levante donde voy hay bastantes, así que creo que me van a ver por allí el pelo bastante.
La receta de rebozados de membrillo está especialmente diseñada para los más pequeños de la casa.
Además en la elaboración pueden, mejor dicho deben ayudarnos. De esa forma apreciarán mucho mejor el resultado obtenido, además de aumentar su capacidad creativa.
La primera receta no podía hacerla con otro ingrediente que no fuese el Membrillo Santa Teresa. La receta de provoleta con Membrillo Santa Teresa combina a la perfección el sabor intenso y fundido del provolone con el dulzor del Membrillo Santa Teresa.
La provoleta clásica se suele elaborar a la parrilla, se funde el queso y después se adereza con orégano, pimientos (guindillas, etc.), y aceite de oliva. En otras ocasiones se le añade panceta, chorizo, etc.
* 1 rodaja de provolone de 1,5 cm de ancho, 50 gr de Membrillo Santa Teresa y aceite de oliva virgen extra.
