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Quiche de espinacas, piñones y pasas

Las Quiche Santa Teresa son una trilogía, de las mejores que podréis degustar, saborear, apreciar. Hace unos días os presentábamos la primera de las Quiche, la tres quesos y cebolla. Hoy le toca el turno a la Quiche de espinacas, piñones y pasas Santa Teresa.

La novedad de este producto diferenciado con otros del mercado, por un lado son los ingredientes diferenciadores de los clásicos. Por otro lado la gran calidad de los mismos. Y finalmente el sistema de atmosfera protectora que hemos utilizado que permite conservar el producto durante 45 días en perfectas condiciones. Y que por supuesto nos permite decir como en el resto de nuestros productos que es una receta 100% natural, sin conservantes ni aditivos.

A mí me parece, personalmente, una quiche muy equilibrada en aromas y sabores. Muy esponjosa y jugosa. Y a la vez suave y original. Todo un acierto.

Más información

Presentación de la quiche de espinacas en formato de 225 g.
Caducidad: 45 días [Refrigerado].
Sin aditivos. Sin conservantes.
De venta en Internet en la tienda On line a 3,35 €.

Degustación de la Quiche de Espinacas y piñones

La quiche es perfecta como entrante o plato principal en una cena informal. Si queremos una cena perfecta, en invierno podemos combinarla con Pastel de Merluza gratinado con bechamel Santa Teresa y en verano, con Gazpacho Raf Santa Teresa (muy frío).

Tarta de queso y membrillo

Cuando voy al Centro Gastronómico de Santa Teresa en Madrid se ven muchas cosas desde la entrada, a la derecha y al fondo la zona de restauración donde poder degustar desde un muy buen café hasta incluso comer de carta. A la izquierda la bodega de vinos y los lineales de frío. Aquí es donde hay que detenerse hoy. En especial en las tartas y más en concreto en la tarta de queso y membrillo.

Hemos lanzado una nueva tarta de queso y membrillo que puede estar al alcance de todos. Antes solo las vendíamos en Ávila (donde tenemos el obrador de pastelería) y en Madrid, en Aravaca. Desde la semana pasada estamos sirviendo por toda España.

Las características de esta tarta son geniales. Por un lado una base con galleta crujiente con un toque muy suave y aromático de canela. El queso muy cremoso y encima una fina lamina de Membrillo Santa Teresa. Solo tenéis que ver la foto. Ya me contareis si os gusta…

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El Membrillo es una fruta clásica y como tal tiene unas formas de elaboración muy tradicionales. Por ejemplo lo típico es consumirlo en la forma de lo que se denomina popularmente dulce de membrillo. En nuestro caso lo llamamos Carne de Membrillo y quien lo ha probado comparado con otros Membrillos sabe el por qué de esto.

La diferencia estriba fundamentalmente en la cantidad de azúcar que empleamos para hacer el membrillo además de la parte del membrillo. Nosotros utilizamos el fruto entero sin el corazón ni piel, lógicamente. Y no solo la pulpa como se utiliza en otros casos. De esta forma conseguimos un Membrillo con una cualidades y características organolépticas únicas y diferentes. Aunque de esto podemos hablar con más profundidad en otra ocasión.

Además tenemos otras formas de hacer membrillo: compotas, jaleas, mermeladas, confituras, gelatina y recetas básicas que se utilizan para preparar otras recetas como pueden ser un tatin de membrillo, al vino tinto, asados, etc.

Membrillo Santa Teresa

En Santa Teresa los puedes encontrar en los siguientes formatos.

* Membrillo (2,9Kg)
* Membrillo (170g)
* Membrillo (300 gr.)
* Membrillo Eco (300 gr.)

Además en diferentes áreas comerciales así como en las tiendas y centros gastronómicos Santa Teresa puedes encontrarlos en formato precortado procedente de piezas de 8 kg.

Crema helada de queso con membrillo

Ayer os hablé de la crema helada de Yemas de Santa Teresa by Sandro Desii y hoy nos toca hablar de la otra novedad de Santa Teresa y Dandro Desii, la crema helada de queso fresco con Membrillo.

La nota de cata que presenta la crema helada de queso fresco con Membrillo es la siguiente.

Tiene un color con matices blanco puros del queso fresco en contraste con las tonalidades castañas del Membrillo artesano de Santa Teresa.

En boca, tiene una perfecta armonía de texturas suaves y cremosas de queso fresco helado con el placer dulce de trocitos de membrillo elaborado con fruta fresca, bajo en azúcar y rico en fibra.

Aconsejamos servirlo con un crumble, pastel de castaña o coulant de naranja. También combina con el sorbete de Manzana Ácida Granny Smith. Temperatura de servicio: -14ºC.

Helado de Yemas de Santa Teresa por Sandro Desii

La última novedad en helados gourmet este verano viene de la mano de Santa Teresa y el maestro heladero artesano Sandro Desii. Se trata de dos helados, Crema helada de Yemas de Santa Teresa y una Crema helada de queso con Membrillo Santa Teresa.

La crema helada de Yemas de Santa Teresa es un helado de tonos claros y sutilmente anaranjados fruto del equilibrio perfecto entre la crema helada y los fragmentos caprichosos de las auténticas yemas de Santa Teresa.

En boca tiene una textura cremosa helada combinada con las Yemas de Santa Teresa. se deshace de una forma muy suave siendo una autentica delicia. Solo de pensarlo de nuevo se me hace la boca agua.

Aconsejamos servirlo acompañado de vinos blancos afrutados, como Albariños o Rueda o vinos dulces; con frutas naturales, ya sea albaricoque, uva blanca o melocotón de viña. Temperatura de servicio: -14ºC.