Blog Gastronómico

Hoy os presentamos nuestra propuesta de San Valentín. Se trata del Menú Dinkies con una selección de nuestros platos preparados Santa Teresa. Porque esa noche no hay que dedicarle mucho tiempo a la cocina. Todo tiene que ser para el amor de la pareja.

Dikies pertenece a la filosofía “Dinky”: “double income, no kids yet”, parejas con dos sueldos a las que les gustan los caprichos, que deciden retrasar su paternidad, o que incluso optan por no tener hijos nunca pudiendo destinar así sus ingresos a su propio disfrute y a un elevado nivel de vida.

El menú está compuesto por nuestros platos preparados donde no utilizamos ningún tipo de aditivo o conservante. De entrante os sugerimos un Pastel de cabracho con mayonesa virgen extra Santa teresa, de principal un Magret de pato con puré de patata Santa Teresa. Acompañado por un vino tinto Damana 2008 (D.O. Ribera del Duero) a un P.V.P. de 32 €.

Aunque también podemos sustituir para los más románticos el vino por una botella de Moët & Chandon a un P.V.P. de 50 €.

Lo más importante es que lo tenéis a la venta a partir del día 1 y hasta el 14 de febrero en las tiendas Santa Teresa de Aravaca y Ávila y en nuestra tienda online www.tiendasantateresa.es.

Las Quiche Santa Teresa son una trilogía, de las mejores que podréis degustar, saborear, apreciar. Hace unos días os presentábamos la primera de las Quiche, la tres quesos y cebolla y la Quiche . Hoy le toca el turno a la Quiche Lorraine Santa Teresa.

La novedad de este producto diferenciado con otros del mercado, por un lado son los ingredientes diferenciadores de los clásicos. Por otro lado la gran calidad de los mismos. Y finalmente el sistema de atmosfera protectora que hemos utilizado que permite conservar el producto durante 45 días en perfectas condiciones. Y que por supuesto nos permite decir como en el resto de nuestros productos que es una receta 100% natural, sin conservantes ni aditivos.

Origen de la Quiche Lorraine

La quiche es originaria del noroeste de Francia, concretamente de la región de Lorena, de ahí la denominación “Lorraine” de su versión más universal. Dicen que la idea surgió por el excedente de mantequilla y nata existente en esta zona rica en ganadería. Al compaginarlas con una masa hecha con harina, se creaba un pastel salado muy suave, con un alto contenido en proteínas y muy energético.

El relleno más popular es el de queso y panceta (o bacón), aunque éstos se incorporaron posteriormente. La fórmula original data de la Edad Media y aparece ya referenciada en libros de cocina de hace 400 años. En aquél entonces sólo llevaba la masa de pan recubierta de huevos, nata y algo de sal. Esta elemental receta ha ido evolucionando hasta las quiches que conocemos en la actualidad.

Más información

Presentación de la quiche de Lorraine Santa Teresa en formato de 225 g.
Caducidad: 45 días [Refrigerado].
Sin aditivos. Sin conservantes.
De venta en Internet en la tienda On line a 3,35 €.

Degustación de la Quiche Lorraine Santa Teresa

La quiche es perfecta como entrante o plato principal en una cena informal. Si queremos una cena perfecta, en invierno podemos combinarla con Pastel de Merluza gratinado con bechamel Santa Teresa y en verano, con Gazpacho Raf Santa Teresa (muy frío).

Este año lo tengo decidido. Yo me pienso apañar una cena de Nochebuena como Dios manda y además no pienso dedicarle mucho tiempo. Todo gracias a los platos preparados Santa Teresa. Hoy la idea que tengo es el hacer un aperitivo con el rabo de toro.

Solo vamos a necesitar un tarro de Rabo de toro, en ración normal es para dos personas pero ahora nos sirve para muchos más. Además necesitaremos una plancha de hojaldre de las que vende refrigeradas o congeladas.

Si es una plancha de hojaldre congelada la dejamos descongelar si es fresca la podemos utilizar ya. Con un corta pastas redondo hacemos varios círculos aprovechando bien toda la masa y que las sobras sean las menos posibles. Cocemos en el horno según instrucciones del fabricante.

Por otro lado tendremos que deshuesar el Rabo de toro, comprobareis que es como si fuese mantequilla y que con las manos se saca la carne a la perfección.

Sacamos los hojaldres del horno y les hacemos una incisión. Solo queda calentar el rabo de toro y servir pequeñas porciones en cada hojaldre. Y decorar como queráis, podéis ponerle un poco de huevo cocido picado, un poco de cebollino, etc.

En Santa Teresa | Receta casera de rabo de toro

El lunes le tocó el turno a las tiernas y sabrosas albóndigas de ternera. Hoy es el turno de otra de nuestras recetas caseras, el Rabo de Toro. Además de ser recetas totalmente naturales, sin ningún tipo de aditivo ni conservante también son recetas más ecológicas porque van en tarro de vidrio.

¿Sinónimo de Mantequilla? Seguro que la RAE aceptaría nuestro Rabo de toro. ¿Sinónimos de exquisito? Idem, Rabo de toro. Y así podríamos ponerle muchos otros apelativos a nuestra receta casera de Rabo de toro.

Santa Teresa recupera la receta tradicional del Rabo de Toro estofado. Un producto cocinado con carne de novillo de calidad seleccionada, y con más de seis horas de cocción a fuego lento. Una receta excepcional realizada de acuerdo con todos los cánones de la gastronomía clásica. Con su fondo de hortalizas, su buen caldo… la boca agua.

Y durante el mes de diciembre puede ir a vuestra casa sin gastos de envío por compra superior a 50 euros en la tienda on line. Una pasada, ¿no?

Es hora de hacer un pequeño resumen de todos los platos preparados que os hemos presentando de nuestra nueva gama de productos. Por un lado tenemos los estuches de navidad, con nuestras tres recetas de pato:

Confit de Pato con salsa de ciruelas
Confit de pato a la naranja
Magret de Pato al Pedro Ximenez

Pero además os hemos presentado también algunas recetas caseras, como por ejemplo:

Recetas caseras de Santa Teresa, el pisto
Receta casera de Escalivada Santa Teresa

Y hoy os presentamos nuestra receta casera de albóndigas de ternera. La principal virtud de esta receta es que consigue una armonía de sabores y suavidad. Una textura realmente increíble ya que son muy tiernas y jugosas. De hecho se elaboran con carne de ternera de primera.

La receta casera de Escalivada Santa Teresa forma parte de una nueva gama de platos preparados, naturales, caseros y saludables presentados en elegantes tarros de vidrio. Se ha seleccionado este envase atípico en platos preparados, por ser más ecológico que los envases de plástico habituales. Además, el vidrio permite ver el producto que habla por sí solo de su excelencia.

Podemos decir que la Escalivada es una de las recetas más típicas de la gastronomía catalana. Se constituye a base de verduras asadas, como berenjena, pimientos, cebolla, principalmente. Se asan por lo general a la brasa (de forma tradicional) y se sirven con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Escalivada, viene del verbo escalivar, que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas. Y para nosotros es un placer presentarosla hoy. La nuestra asada al horno para que la podáis disfrutar todos.

Santa Teresa selecciona las mejores verduras para confeccionar su Escalivada. Una ensalada tibia de pimiento, berenjena asada, con un pochado de cebolla, respetando sus diferentes puntos de cocción.

La podéis encontrar en las tiendas Santa Teresa además de en grandes superficies, principalmente en El Corte Inglés. Y también en nuestra tienda on line.

Es la última de nuestras recetas elaborada con pato, se trata del Magret de Pato al Pedro Ximénez. El Magret siempre ha sido la pieza más apreciada de esta ave (sin tener en cuenta el foie), ya que es limpia, perfumada y contiene poca grasa. La combinación con una reducción de Pedro Ximénez es el toque perfecto para su presentación final en la mesa.

Para conseguir la receta y que sea igual a la cocina por un gran chef y para poder comerla en casa hemos utilizado una materia prima de primera calidad, aves criadas en libertad y con alimentación natural. Además son productos sin conservantes ni ningún tipo de aditivo, como pueden ser emulsionantes, ni espesantes artificiales.

* Magret de Pato al Pedro Ximenez
* Confit de pato a la naranja
* Confit de Pato con salsa de ciruelas

Tres platos, con salsas que no contienen ni emulsionantes ni espesantes, y que se recomienda acompañar de Puré de Patata Santa Teresa. Su maridaje perfecto son los vinos tintos, rosados o espumosos… Tres recetas cuidadas, exclusivas y vistosas, especialmente pensadas para estas Navidades.

Si estás interesado en comprarlo visita nuestra tienda on line.

Hoy he comido pisto con huevos, bueno y patatas fritas. La verdad que he comido como un Rey y no me ha llevado ni cinco minutos. Bueno, por las patatas me ha llevado un poco más de tiempo.

Se trata del Pisto de las recetas caseras de Santa Teresa. Son botes de unos 400 gramos ideales para dos raciones, se calienta en el microondas e ideales para servir. Está elaborado con verduras frescas siguiendo la receta tradicional, pochadas en su justo tiempo y temperatura, para finalmente fusionar en una perfecta sintonía vegetal.

De primeras ya impacta el tarro en el que viene, es de vidrio lejos de los formatos clásicos de plástico. Esto hace que gane mucha presencia el pisto a la vez que importancia. Un plato como este no podía ser de otra forma.

La intensidad de sabor y aromas hacen que recuerdes una buena receta hecha en casa. A fin y al cabo es así como nosotros elaboramos nuestras recetas.

Lo podéis encontrar en nuestra tienda on line: aquí. Además de El Corte Inglés, Hipercor, Carrefour y Alcampo.

Hoy seguimos con nuestra serie de platos preparados Santa Teresa. Os mostramos el Confit de Pato con salsa de ciruelas y pasamos directamente a un clásico de la cocina francesa, el confit de pato a la naranja (a la orange).

Si por algo destaca el Confit de Pato a la Naranja es por la textura de la carne combinada con una salsa riquísima. Cocinada despacio para reducir la salsa de naranja y mandarina, además del propio jugo de la carne. Bueno, es ponerlo y se me hace la boca agua.

Para conseguir la receta y que sea igual a la cocina por un gran chef y para poder comerla en casa hemos utilizado una materia prima de primera calidad, aves criadas en libertad y con alimentación natural. Además son productos sin conservantes ni ningún tipo de aditivo, como pueden ser emulsionantes, ni espesantes artificiales.

Ideal como receta principal para vuestros días especiales donde no tenéis tiempo para cocinar. Estas navidades te toca estar con la familia y no cocinando. Además lo podemos acompañar de nuestro puré de patatas. Vamos, una cena de diez y sin mucho trabajo. ¿Os animáis?

En la tienda on line | Confit de pato a la naranja

Desde el pasado congreso de Lo Mejor de la gastronomía tenemos nuevos productos a vuestra disposición. En este caso se trata de platos preparados Santa Teresa. Hoy me voy a centrar en las recetas de pato y en especial en el Confit de Pato con salsa de ciruelas.

Como siempre hacemos desde Santa Teresa se trata de recetas gourmet, y para hablar con propiedad sobre un producto gourmet este debe cumplir una serie de cualidades. En primer lugar la materia prima utilizada es excelente. se han utilizado aves criadas en libertad y con alimentación natural. No estamos a favor de la crianza intensiva.

Además son productos sin conservantes ni ningún tipo de aditivo, como pueden ser emulsionantes, ni espesantes artificiales. ¿Qué más se puede pedir para que sea gourmet? ¡Lógico! Que esté bueno, y eso os aseguro que lo está.

Nuestra receta incluye ciruelas pasas, cebollas confitadas y brandy. De esa forma obtenemos nuestro confit de pato con salsas de ciruelas. Ideal como receta principal para esta navidad y que además podemos acompañar de nuestro puré de patatas. Vamos, una cena de diez y sin mucho trabajo. ¿Os animáis?

Como información adicional, podéis conseguir nuestros platos en la tienda on line aquí: Platos preparados Santa Teresa y además de El Corte Inglés y como es lógico en nuestros Centros Gastronómicos de Madrid y Ávila.