Hoy es el último dÃa en el que publicamos recetas para nuestro concurso “Una Primavera Sin Gluten”. Aquà os dejamos la tercera participación del blog Caprichos Sin Gluten.
INGREDIENTES:
125 gr. de maizena
100 gr. de mantequilla
200 gr. azúcar
250 ml. de agua
3-4 huevos
una pizca de sal
Mousse de oca
huevo hilado Santa Teresa
PREPARACIÓN:
Pon a calentar el agua en una cazuela con la mantequilla y una pizca de sal.
Cuando se disuelva, agrega la harina y remueve con una varilla manual.
Retira del fuego e incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir con una varilla manual.
Introduce la masa en una manga pastelera con un boquilla rizada y coloca pequeñas porciones sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
CocÃnalos en el horno a 180-200º C, durante 15-20 minutos.
RetÃralos del horno, déjalos templar, ábrelos por la mitad y la parte de arriba vuelve abrirla en 2 para hacer las alas
rellena de mousse de pato para poder pegar el cuello del cisne pon las alas y cubre con huevo hilado Santa Teresa.
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