Blog Gastronómico

Del blog María Cocinillas nos acaba de llegar esta sabrosa receta.
Ingredientes:

 Pan (el que más nos guste, preferiblemente de corteza tierna) (aprox. 60 gr)
Un pimiento que previamente hemos asado en el horno de casa (aprox. 100 gr)
3 espárragos verdes (aprox. 35 gr)
Una cucharada de mayonesa (aprox. 15 ml)
100 gramos de jamón de jabugo

Preparación:

Si no tenemos el pimiento ya asado, encendemos el horno y lo ponemos a asar. Si lo ponemos con calor arriba y abajo y aire, tendrá el punto justo en 10-15 minutos. Una vez asado, lo limpiamos de piel y pepitas.
Salteamos los espárragos, partidos por la mitad, en una sartén con unas gotas de aceite.
Una vez preparado esto, abrimos el pan por la mitad y lo untamos con la mayonesa, colocamos el pimiento y encima los espárragos. Por último colocamos el Jamón cortado en trozos pequeños y tapamos.

Acompañado de unas “papitas fritas”, (como decimos por aquí) y una copita de vino…, ¡comida de reyes!,

Espero que os guste.

Del blog Los Inventos de Carmela hemos recibido esta original receta.
Ingredientes para 2 personas:

 50 gramos de palitos de surimi, 3 palitos más o menos
 1 huevo cocido, aprox. 65 - 68 gramos
 1 rodaja de piña en almíbar bien escurrida, aprox. 30 gramos
 2 cucharadas soperas de mayonesa (aprox. 30 ml)
 1 cucharadita de ketchup (aprox. 10 ml)
50 gramos de queso fresco de Burgos
30 gramos de hojas de brotes tiernos de lechugas variadas
6 rebanadas de pan de molde sin corteza (aprox. 180 gr)

Preparación:

Preparar primero la ensalada de cangrejo: picar los palitos de surimi y poner en un bol, añadir el huevo cocido picado, la piña en trocitos y reservar. Para la salsa, mezclar la mayonesa con el ketchup hasta que quede bien integrada. Mezclar la salsa con la ensalada.

Poner en una rebanada de pan de molde 1/4 parte de la ensalada, 1/4 del queso fresco en rodajas. Tapar con otra rebanada de pan, poner 1/4 de la ensalada, y 10 gramos de hojas de brotes. Tapar con otra rebanada de pan. Son sandwiches de tres pisos. Proceder igual con el otro sandwich y decorar al gusto. Servir frio.

Y para terminar Tina, del blog A el Rincón de Cocinar, nos propone un sandwich de mascarpone y huevo hilado… ¡¡¡qué aproveche!!!
Ingredientes:

4 rebanadas de Pan de molde (aprox. 120 gr)
100 g de queso mascarpone
2 cucharadas de azúcar glasé (aprox. 20 gr)
2 cucharadas de leche (aprox. 30 ml)
100 g de huevo hilado Santa Teresa
Miel de Tomillo (aprox. 20 ml)

Preparación:

Poner en un bol el queso mascarpone, añadir el azúcar glasé y la leche y mezclar bien.

Agregar casi todo el huevo hilado y mezclar.

Poner una rebanada de pan de molde encima cubrir con la mitad de la mezcla de queso y huevo hilado, poner encima la otra rebanada de pan de molde untada con miel y espolvorear con un poco de huevo hilado.

Un sándwich ideal para merendar.

del blog Cocinando entre Olivos
Ingredientes para 8 rollitos:
2 rebanadas de pan de molde integral (aprox. 60 gr)
50 gr de Membrillo
50 gr de Queso azul
Preparación:

Cortamos la corteza al pan. Lo aplanamos con un rodillo. Extendemos una capa de membrillo. Ponemos encima queso azul, que hemos triturado un poco con un tenedor para poder ponerlo mejor. Enrollamos presionando… hasta obtener un rollito. Lo podemos envolver en papel aluminio o film y guardar en la nevera hasta el día siguiente o cortamos y servimos.

Del blog Cocinando entre Olivos os presentamos dos nuevas propuestas para el concurso, y ambos de sabores contundentes…

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde integral (aprox. 60 gr)
1 cucharada de Mayonesa (aprox. 15 ml)
1 quesito fresco desnatado (aprox. 15 gr)
2 o 3 pimientos del piquillo (aprox. 20 gr)
Cebolleta (aprox. 15 gr)
Alcaparras (aprox. 10 gr)
Preparación:

Extendemos la mayonesa sobre una rebanada de pan.
Abrimos los pimientos y los repartimos sobre el pan
Cortamos el queso en rodajas y lo repartimos
Encima unas tiras de cebolleta.
Y terminamos con unas alcaparras
Ponemos la otra rebanada de pan, y a disfrutar de este sandwich

Os presentamos un nuevo sandwich del blog Recetas del Día a Día para hacerlo calentito, seguro que está buenisimo…
Ingredientes:

Una butifarra (aprox. 250 gr)
Una cebolla (aprox. 75 gr)
100 gr de tomate frito
Media cucharadita de sal (aprox. 5 gr)
Media cucharadita de pimienta negra molida (aprox. 5 gr)
Un huevo (aprox. 50 gr)
Dos cucharadas de all i oli (aprox. 10 ml)
Tres rebanadas de pan de molde (aprox. 100 gr)
Dos cucharadas de aceite (aprox. 30 gr)

Preparación:

En una sartén antiaderente ponemos dos cucharadas de aceite a calentar. Cuando haya cogido temperatura, echamos la cebolla, bien picadita, y la sofreímos lentamente hasta que se empiece a dorar.

Mientras, le quitamos la piel a la butifarra, y echamos el interior de su carne, en la picadora de la batidora. Picamos bien la carne, y la añadimos a la sarte, cuando ya se esté empezando a dorar la cebolla. Le añadimos la sal y la pimienta. Sofreímos bien la carne, y cuando esté hecha, le añadimos el tomate frito, removemos bien, y cuando esté todo bien ligado paramos el fuego.

Empezamos a montar el sandwich. En una fuente para el horno, por ejemplo pirex, ponemos una rebanada de pan de molde. Encima de esta, le ponemos el sofrito que acabamos de hacer. Encima le ponemos otra rebanada de pan de molde, que la untaremos de all i oli. Y por último, ponemos una rebanada más, a la que le haremos un hueco redondo en el centro, donde echaremos un huevo. Y todo seguido, lo introducimos en el horno, precalentado a 200 º C, 10 minutos, hasta que se dore la parte de arriba, y el huevo se cuaje a vuestro gusto.

Nuestro amigo del blog L´Exquisit nos presenta su tercera aportación, esta vez calentito…
Ingredientes para 2 personas:

2 panecillos integrales (aprox. 80 gr)
2 tomates, cortados a rodajas (aprox. 100 gr)
1 pechuga de pollo asada, cortada a rodajas (aprox. 150 gr)
Lechuga variada (aprox. 20 gr)
Alioli de azafrán y manzana (aprox. 15 ml)

Preparación:

Tostar el pan en la tostadora o en la sartén grill.

Calentar el pollo en una sartén o en el microondas.

Montar el sándwich por este orden: la lechuga, el pollo, el tomate y el ali.

Del blog La Cocina de Ziges os presentamos su tercera propuesta para el concurso.
Ingredientes:
1 tortilla de patatas (aprox. 800 gr)
alioli (aprox. 50 ml)
salsa burguer (aprox. 50 ml)
pan de barra (aprox. 60 gr)
y rodaja de jamón york por pan (aprox. 50 gr)

Preparación:
Cortamos el pan en rodajas y colocamos dentro la tortilla y le añadimos el alioli, ponemos el pan y volvemos a añadir tortilla y alioli luego encima del último pan ponemos una loncha de jamón york y dentro un trozo de tortilla para decorar y le añadimos mayonesa y salsa burguer al gusto.

Otra receta de sandwich calentito del blog Sweet Honey Bunny, con pan casero, aromatizado y mezcla de sabores dulces y picantes…

Ingredientes:
Un trozo de focaccia de unos 7×15 cm, abierto a la mitad, o un bollo del pan que más nos guste (aprox. 60 gr)
 2 filetes pollo (aprox. 120 gr)
Una cuña de queso camembert (aprox. 50 gr)

Un cucharada de mermelada de tomate (aprox. 15 gr)
Una cucharada de mayonesa (si es casera, mejor) (aprox. 15 ml)
Una pizca de mostaza en polvo (aprox. 5 gr)
Unas hojas de rúcola (aprox. 15 gr)

Preparación:
 Lo primero, es abrir la focaccia y tostar ligeramente. Reservamos.
 Hacemos en la sartén los filetitos de pollo. A mí me gusta la carne casi cruda, aunque en el caso del pollo, ese colorcillo me da un pelín de grima, o sea que los paso más, pero sin pasarme (y valga la redundancia) para que no quede seca la carne y haga “bola” al masticarla.
 Mientras tenemos en la sartén la carne, mezclamos la cucharada de mayonesa con la pizquita de mostaza en polvo. Me gusta el toque picantón y atrevido que le da la mostaza, y aprovecho siempre para puedo para hacer la mezcla. Untamos ambos trozos de pan ligeramente para que estén humedecidos, y colocamos unas hojas de rúcola en cada parte.

 Sacamos los filetes de pollo y colocamos encima de uno de los trozos de pan. Deprisa, para que esté aún caliente, cortamos la cuña de camembert en triángulitos más pequeños y disponemos encima, junto con la mermelada extendida.
Y tapamos. Y devoramos…

Os presentamos del blog de Don Camilo y Caldereta una nueva receta para participar en el concurso de Santa Teresa.

Ingredientes:

Tres rebanadas de pan de molde (33grs)
2 filetitos de pechuga de pollo (aprox 50grs)
3 rodajas de un tomate mediano (100 grs aprox)
lechuga cortada en juliana (15 grs)
1 loncha de jamón dulce (25 grs)
1 loncha de queso de cabra (25 grs)
30 grs de aguacate
1 ml de mayonesa

Preparación:
Tostamos las rebanadas de pan de molde mientras en una sarten muy caliente doramos el pollo, las rodajas de tomate y las lonchas de jamón y queso.
En la primera rebanada de pan colocamos el tomate y sobre el la mitad de la mayonesa. Encima ponemos los filetes de pollo. Cubrimos con la segunda rebanada de pan de molde bien untada con el aguacate y ponemos sobre ella la lechuga y el resto de la mayonesa, el jamón y el queso calientes.
Terminamos el sándwich poniendo la última rebanada de pan de molde tostado.