La segunda receta del dÃa es para una magnifica receta de gazpacho casero de Marta Riero. Utiliza un ingrediente que es muchas casas se utiliza, la mayonesa.
El concurso sigue en marcha hasta el 18 de julio, si queréis participar os recuerdo que tenéis toda la información para participar en el concurso en el post: Concurso de recetas de Gazpacho y en las bases en la web de Santa Teresa.
Ingredientes
1 kilo de tomates maduros y sin pelar
40 g cebolla
70 g pepino pelado
50 g pimiento verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de mayonesa
50 g. aceite oliva virgen
Sal
30 g. vinagre de vino
200 g de agua
Preparación
1- Cortar a trozos toda la verdura y ponerla en la Thermomix junto al aceite y el vinagre a 30 segundos velocidad 5.
2- A continuación programa 3 minutos velocidad 10. En estos 3 últimos minutos parar la máquina en el último minuto y agregar una cucharadita de mayonesa.
3- Una vez finalizados los 3 minutos añadir el agua y la sal a tu gusto.
Y directamente a la nevera. Fresquito está riquÃsimo.
Truco: si no dispones de mayonesa puedes sustituirlo por mostaza diáfana estragón.
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