Ayer en nuestro concurso de recetas de gazpacho tenÃamos una receta de Gazpacho de SandÃa y remolacha y hoy os ponemos una receta de Gazpacho de SandÃa de la mano de Pikerita. Esta temporada la sandÃa parece que se lleva en los gazpachos. Y desde luego que eso los hace muy originales y seguro que ricos y fresquitos.
El concurso sigue abierto hasta el 18 de julio, si queréis participar os recuerdo que tenéis toda la información para participar en el concurso en el post: Concurso de recetas de Gazpacho y en las bases en la web de Santa Teresa.
Ingredientes
1/2 Kg. SandÃa despepitada
1/2 Kg. Tomate de pera
1 diente de ajo
1 hojas de yerbabuena (1)
sal
una cucharada de crema de vinagre balsámico (2)
Un chorrito de aceite de oliva extra.
Elaboración del gazpacho de SandÃa
Simplemente nos indica que hay que batir primero la sandÃa con los tomates en una batidora o thermomix. Después se añade el resto de ingredientes y se vuelve a batir.
Consejos
Si lo queréis espesito no necesita añadir agua.
(1) Hierbabuena ó menta.
(2) La crema de vinagre balsámica puede contener gluten. Se puede hacer casera, comprar el de Mercadona que sà es apto para celÃacos ó utilizar un vinagre suave normal.
Enviar un comentario
