Blog Gastronómico

Hoy os presentamos nuestra propuesta de San Valentín. Se trata del Menú Dinkies con una selección de nuestros platos preparados Santa Teresa. Porque esa noche no hay que dedicarle mucho tiempo a la cocina. Todo tiene que ser para el amor de la pareja.

Dikies pertenece a la filosofía “Dinky”: “double income, no kids yet”, parejas con dos sueldos a las que les gustan los caprichos, que deciden retrasar su paternidad, o que incluso optan por no tener hijos nunca pudiendo destinar así sus ingresos a su propio disfrute y a un elevado nivel de vida.

El menú está compuesto por nuestros platos preparados donde no utilizamos ningún tipo de aditivo o conservante. De entrante os sugerimos un Pastel de cabracho con mayonesa virgen extra Santa teresa, de principal un Magret de pato con puré de patata Santa Teresa. Acompañado por un vino tinto Damana 2008 (D.O. Ribera del Duero) a un P.V.P. de 32 €.

Aunque también podemos sustituir para los más románticos el vino por una botella de Moët & Chandon a un P.V.P. de 50 €.

Lo más importante es que lo tenéis a la venta a partir del día 1 y hasta el 14 de febrero en las tiendas Santa Teresa de Aravaca y Ávila y en nuestra tienda online www.tiendasantateresa.es.

Las Quiche Santa Teresa son una trilogía, de las mejores que podréis degustar, saborear, apreciar. Hace unos días os presentábamos la primera de las Quiche, la tres quesos y cebolla y la Quiche . Hoy le toca el turno a la Quiche Lorraine Santa Teresa.

La novedad de este producto diferenciado con otros del mercado, por un lado son los ingredientes diferenciadores de los clásicos. Por otro lado la gran calidad de los mismos. Y finalmente el sistema de atmosfera protectora que hemos utilizado que permite conservar el producto durante 45 días en perfectas condiciones. Y que por supuesto nos permite decir como en el resto de nuestros productos que es una receta 100% natural, sin conservantes ni aditivos.

Origen de la Quiche Lorraine

La quiche es originaria del noroeste de Francia, concretamente de la región de Lorena, de ahí la denominación “Lorraine” de su versión más universal. Dicen que la idea surgió por el excedente de mantequilla y nata existente en esta zona rica en ganadería. Al compaginarlas con una masa hecha con harina, se creaba un pastel salado muy suave, con un alto contenido en proteínas y muy energético.

El relleno más popular es el de queso y panceta (o bacón), aunque éstos se incorporaron posteriormente. La fórmula original data de la Edad Media y aparece ya referenciada en libros de cocina de hace 400 años. En aquél entonces sólo llevaba la masa de pan recubierta de huevos, nata y algo de sal. Esta elemental receta ha ido evolucionando hasta las quiches que conocemos en la actualidad.

Más información

Presentación de la quiche de Lorraine Santa Teresa en formato de 225 g.
Caducidad: 45 días [Refrigerado].
Sin aditivos. Sin conservantes.
De venta en Internet en la tienda On line a 3,35 €.

Degustación de la Quiche Lorraine Santa Teresa

La quiche es perfecta como entrante o plato principal en una cena informal. Si queremos una cena perfecta, en invierno podemos combinarla con Pastel de Merluza gratinado con bechamel Santa Teresa y en verano, con Gazpacho Raf Santa Teresa (muy frío).

Historia del té, muy resumida claro. No se tiene muy claro el año exacto cuando en Oriente empezaron a usar el té como bebida. Pero si que hay escritos sobre el 800, del poeta chino Lu Yu, donde se describe con extrema elegancia el servicio del té.

Lo que si tenemos claro es que a Europa, en concreto Holanda, el té llega por primera vez en 1610 desde China, casi 600 años después de que los chinos empezasen a comercializar el té a los países vecinos de Asia.

El té, sin embargo, también se planta de forma histórica en Japón y en la India. En los dos casos se describe que sus primeras plantaciones se debieron a la vuelta de monjes budistas de china. En el caso de Japón además la historia es muy curiosa, porque mezclan el mito con el surgimiento del té en Japón. El monje budista Bodhi Dharma fue en viaje a tierras lejanas para predicar el budismo y prometió que jamás dormiría durante la peregrinación. Un día cuando el sueño ya no le podía, luchó contra él pero al final no pudo y se rindió al sueño. Al despertar no pudo con la desesperación de haberse dormido y se arrancó los parpados y los tiro. Al cabo de un tiempo volvió y vio que había dos plantas y al comer las hojas comprobó que producían insomnio. Recogió semillas de aquella planta y los esparció por todos los lugares por donde pasó.

El té desde entonces ha servido como causante de guerras, como propulsor de debates en torno a sus efectos en la salud, y fuertes controversias en torno a su comercialización y el monopolio que ejerció china durante mucho tiempo.

Y vosotros diréis, ¿por qué nos hablan del té en un blog de Santa Teresa? Pues porque en nuestros centros Gastronómicos se venden diferentes clases de té, a cada cual mejor y que nos dará mucho para hablar sobre ellas.

Foto | rprthp

Las Quiche Santa Teresa son una trilogía, de las mejores que podréis degustar, saborear, apreciar. Hace unos días os presentábamos la primera de las Quiche, la tres quesos y cebolla. Hoy le toca el turno a la Quiche de espinacas, piñones y pasas Santa Teresa.

La novedad de este producto diferenciado con otros del mercado, por un lado son los ingredientes diferenciadores de los clásicos. Por otro lado la gran calidad de los mismos. Y finalmente el sistema de atmosfera protectora que hemos utilizado que permite conservar el producto durante 45 días en perfectas condiciones. Y que por supuesto nos permite decir como en el resto de nuestros productos que es una receta 100% natural, sin conservantes ni aditivos.

A mí me parece, personalmente, una quiche muy equilibrada en aromas y sabores. Muy esponjosa y jugosa. Y a la vez suave y original. Todo un acierto.

Más información

Presentación de la quiche de espinacas en formato de 225 g.
Caducidad: 45 días [Refrigerado].
Sin aditivos. Sin conservantes.
De venta en Internet en la tienda On line a 3,35 €.

Degustación de la Quiche de Espinacas y piñones

La quiche es perfecta como entrante o plato principal en una cena informal. Si queremos una cena perfecta, en invierno podemos combinarla con Pastel de Merluza gratinado con bechamel Santa Teresa y en verano, con Gazpacho Raf Santa Teresa (muy frío).

Este año cumplimos nuestro 150 aniversario y con ese motivo empezamos cambiando el logo, actualizándolo y a su vez haciéndolo más especial. ¿Os gusta?

Hoy os presentamos una de las últimas novedades en nuestros platos quinta gama Santa Teresa, preparados para consumir simplemente con sacarlos del envase y calentar. Se trata de una Quiche tres quesos y cebolla.

La novedad de este producto diferenciado con otros del mercado, por un lado son los ingredientes diferenciadores de los clásicos. Por otro lado la gran calidad de los mismos. Y finalmente el sistema de atmosfera protectora que hemos utilizado que permite conservar el producto durante 45 días en perfectas condiciones. Y que por supuesto nos permite decir como en el resto de nuestros productos que es una receta 100% natural, sin conservantes ni aditivos.

Seguir leyendo…

Algunas veces podemos tener la duda de si utilizar la mayonesa solo de una única forma. De hecho nos podemos aburrir de utilizarla solo y únicamente de la misma forma, como acompañamiento y ya está. Pero a la Mayonesa con Aceite de Oliva Extra Santa Teresa le podemos dar otras formas, y si no que le pregunten a Garbancita que hizo esta receta de Vieiras con gelee de bloody Mary, emulsión espumosa de algas y caviar de mujjol.

La mayonesa la ha empleado para elaborar una emulsión de algas, para eso ha introducido la mayonesa en un sifón con algas aonori y la ha calentado a unos 60 ºC al baño maría. Y ya. ¿Veis lo sencillo qué es?

Hoy queremos hacer una recopilación de las recetas que hemos hecho en el 2009 para vosotros. De alguna u otra forma son recetas donde podéis utilizar nuestros ingredientes o incluso recetas para que utilizando nuestros platos preparados podáis adaptarlas y hacer platos diferentes y originales. Hoy empezamos con las recetas de Membrillo.

Los próximos 26, 27 y 28 de enero de 2010 tendrá lugar el congreso gastronómico por excelencia, Madrid Fusión 2010. Se celebrará en IFEMA, Madrid. Y se darán cita cientos de profesionales de la gastronomía entre empresas, chefs, estudiantes, periodistas, bloggers, etc. Una ocasión única para conocer las últimas tendencias de las mejores cocinas internacionales.

Yo por mi lado estaré presente como congresista, allí asistiré a los tres días de ponencias que nos esperan. Pero además hay seminarios y conferencias adicionales muy interesantes, lo mejor es echar un vistazo y apuntarse antes de que se llenen.

Por otro lado además de la zona de degustación, y stands habituales de las marcas patrocinadoras también habrá talleres, etc. Y la última novedad es que algunas ponencias y seminarios se podrán seguir por un canal de tv creado a través de Youtube.