Blog Gastronómico

Este año lo tengo decidido. Yo me pienso apañar una cena de Nochebuena como Dios manda y además no pienso dedicarle mucho tiempo. Todo gracias a los platos preparados Santa Teresa. Hoy la idea que tengo es el hacer un aperitivo con el rabo de toro.

Solo vamos a necesitar un tarro de Rabo de toro, en ración normal es para dos personas pero ahora nos sirve para muchos más. Además necesitaremos una plancha de hojaldre de las que vende refrigeradas o congeladas.

Si es una plancha de hojaldre congelada la dejamos descongelar si es fresca la podemos utilizar ya. Con un corta pastas redondo hacemos varios círculos aprovechando bien toda la masa y que las sobras sean las menos posibles. Cocemos en el horno según instrucciones del fabricante.

Por otro lado tendremos que deshuesar el Rabo de toro, comprobareis que es como si fuese mantequilla y que con las manos se saca la carne a la perfección.

Sacamos los hojaldres del horno y les hacemos una incisión. Solo queda calentar el rabo de toro y servir pequeñas porciones en cada hojaldre. Y decorar como queráis, podéis ponerle un poco de huevo cocido picado, un poco de cebollino, etc.

En Santa Teresa | Receta casera de rabo de toro

El lunes le tocó el turno a las tiernas y sabrosas albóndigas de ternera. Hoy es el turno de otra de nuestras recetas caseras, el Rabo de Toro. Además de ser recetas totalmente naturales, sin ningún tipo de aditivo ni conservante también son recetas más ecológicas porque van en tarro de vidrio.

¿Sinónimo de Mantequilla? Seguro que la RAE aceptaría nuestro Rabo de toro. ¿Sinónimos de exquisito? Idem, Rabo de toro. Y así podríamos ponerle muchos otros apelativos a nuestra receta casera de Rabo de toro.

Santa Teresa recupera la receta tradicional del Rabo de Toro estofado. Un producto cocinado con carne de novillo de calidad seleccionada, y con más de seis horas de cocción a fuego lento. Una receta excepcional realizada de acuerdo con todos los cánones de la gastronomía clásica. Con su fondo de hortalizas, su buen caldo… la boca agua.

Y durante el mes de diciembre puede ir a vuestra casa sin gastos de envío por compra superior a 50 euros en la tienda on line. Una pasada, ¿no?

Es hora de hacer un pequeño resumen de todos los platos preparados que os hemos presentando de nuestra nueva gama de productos. Por un lado tenemos los estuches de navidad, con nuestras tres recetas de pato:

Confit de Pato con salsa de ciruelas
Confit de pato a la naranja
Magret de Pato al Pedro Ximenez

Pero además os hemos presentado también algunas recetas caseras, como por ejemplo:

Recetas caseras de Santa Teresa, el pisto
Receta casera de Escalivada Santa Teresa

Y hoy os presentamos nuestra receta casera de albóndigas de ternera. La principal virtud de esta receta es que consigue una armonía de sabores y suavidad. Una textura realmente increíble ya que son muy tiernas y jugosas. De hecho se elaboran con carne de ternera de primera.

Hoy estamos de enhorabuena. Sabemos que en Navidad se realizan muchas compras y no se dispone tampoco de mucho tiempo para hacer desplazamientos, pero si de todas formas los realizamos no nos libramos de los atascos y complicaciones varias. Así que hemos decidido que durante el mes de diciembre activar una promoción de portes gratis por pedidos superiores a 50 euros.

Me permito la licencia de sugeriros nuestras nuevas categorías de platos preparados, también las cestas de navidad por si tenéis algún compromiso o también una buena forma de tener un surtido de nuestros mejores productos, o por último la categoría de dulces de navidad con nuestro guirlache, turrón de yema, mantecados, marrón glaçe y mucho más.

Pero también tenéis nuestros productos que nos han hecho famosos como el membrillo, huevo hilado o los pasteles de pescado, todos ellos ideales para estas navidades.

En esta ocasión la promoción es válida para toda España, de momento solo para la península. ¿Os animáis?

Esta semana continuamos con unas ideas de recetas para que podáis pasar el menor tiempo posible en la cocina pero que a la vez resulten muy exitosas en navidad. La combinación está vez viene dada con la Receta casera de Escalivada Santa Teresa y un paquete de pasta brick.

Exactamente para hacer nuestros aperitivos necesitaremos 1 bote de Escalivada, y 3 obleas de pasta brick, más unos 50 gr de mantequilla. Adicionalmente podéis también poner un poco de tapenade.

Cómo hacer el milhojas de Escalivada

Primero ponemos a escurrir en un chino o colador la escalivada. Y además derretimos la mantequilla en el microondas.

Con un pincel untamos con mantequilla oblea a oblea de la pasta brick. Y las pegamos una encima de la otra. Después las cortamos al gusto, podemos cortarla en triángulos, que será lo más fácil o bien en círculos individuales para hacer mini aperitivos.

Colocamos sobre papel vegetal de horno los cortes resultantes. Ponemos encima otro papel y algo de peso. Horneamos 5 minutos a 200 ºC o hasta que se doren. Dejamos enfriar.

Ponemos una base de pasta brick, y encima un poco de escalivada, tapamos de nuevo con otra porción de pasta brick y así sucesivamente hasta terminar con una tapa de pasta brick.

¿Vosotros como soléis comer la escalivada? Podéis dejar vuestra idea para estas navidades.

La receta casera de Escalivada Santa Teresa forma parte de una nueva gama de platos preparados, naturales, caseros y saludables presentados en elegantes tarros de vidrio. Se ha seleccionado este envase atípico en platos preparados, por ser más ecológico que los envases de plástico habituales. Además, el vidrio permite ver el producto que habla por sí solo de su excelencia.

Podemos decir que la Escalivada es una de las recetas más típicas de la gastronomía catalana. Se constituye a base de verduras asadas, como berenjena, pimientos, cebolla, principalmente. Se asan por lo general a la brasa (de forma tradicional) y se sirven con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Escalivada, viene del verbo escalivar, que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas. Y para nosotros es un placer presentarosla hoy. La nuestra asada al horno para que la podáis disfrutar todos.

Santa Teresa selecciona las mejores verduras para confeccionar su Escalivada. Una ensalada tibia de pimiento, berenjena asada, con un pochado de cebolla, respetando sus diferentes puntos de cocción.

La podéis encontrar en las tiendas Santa Teresa además de en grandes superficies, principalmente en El Corte Inglés. Y también en nuestra tienda on line.