En este video, que dura algo más de 3 minutos, podemos ver cómo se conserva el huevo hilado durante 70 dÃas sin añadir ningún tipo de conservantes. El secreto que se aplica es el tipo de conservación.
¿Pero cómo se llega a conservar el huevo hilado sin añadir nada? Esto es gracias al envasado al vacÃo. Pero el envasado al vacÃo no era suficiente ya que se comprimÃa el envase perdiendo calidad. La solución fue introducir una mezcla de gases inertes que dan forma al envase conservando de este modo el huevo hilado en perfectas condiciones de sabor, aspecto y forma. Y es que como dice Julián Gil Navarro,
(…) es posible tomar el perfecto huevo hilado en cualquier parte del mundo.
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