Blog Gastronómico

Martes 14 de febrero, San Valentín… ¿llegas tarde a casa y no tienes tiempo para elaborar una cena romántica?

En Santa Teresa te proponemos nuestro Menú para Dos, ya preparado y listo para degustar:
de primero, Pastel de Cabracho con Mayonesa Oliva Virgen Extra y de segundo, Magret de Pato al Pedro Ximenez acompañado de Puré de Patata.
(www.tiendasantateresa.es).

Pero si tienes tiempo para cocinar, queremos que nos cuentes cuál va a ser tu menú:

Deja un comentario en este post con tu menú ideal para la cena de San Valentín.
Debe contener primer plato, segundo plato y postre. No es necesario desarrollar la receta, solo dar su nombre.
Entre todos los comentarios recibidos hasta el 14 de febrero a las 14.00 h, sortearemos 2 Menús para Dos Santa Teresa, para que lo disfrutéis en cualquier otra cena, porque… ¡¡¡podemos celebrar San Valentín todos los días!!!

Los ganadores, para recibir el premio, nos deberán enviar las recetas completas de su menú (ingredientes y elaboración) y las compartiremos con todos vosotros.

Podéis consultar las bases del concurso “Tu Menú para San Valentín” aquí: www.yemasdesantateresa.es.

Feliz San Valentín!!!

Ya hace un año que presentamos nuestra Tarta de Queso con Membrillo Santa Teresa. Desde entonces, la hemos introducido con mucho éxito en las secciones de charcutería de Grandes superficies y Tiendas especializadas, donde se puede comprar a granel.
Ahora lanzamos un nuevo y cómodo formato: 2 porciones individuales de 150 gramos en un envase muy atractivo, que ya está disponible en nuestra tienda on-line (www.yemasdesantateresa.es).

Para estas Fiestas recuperamos una sofisticada receta de nuestra gastronomía tradicional: la Crema de Marisco Santa Teresa.

Fieles a nuestra filosofía Somos lo que comemos, está elaborada con materias primas 100% naturales: una selección de mariscos, buey de mar y las mejores verduras de la huerta, cocinadas con Aceite de Oliva Virgen Extra y aderezadas con un ligero toque de brandy.

A diferencia de otras existentes en el mercado, no contiene espesantes artificiales.

Además, es Fuente de Omega 3, baja en grasas y apta para celíacos, puesto que no contiene gluten.

Un primer plato sano y elegante para tu menú de estas Fiestas.

DE VENTA EN TIENDAS ESPECIALIZADAS, EL CORTE INGLÉS, HIPERCOR, SÁNCHEZ ROMERO, CARREFOUR Y www.yemasdesantateresa.es/tienda2/

Ya tenemos ganadores de nuestro concurso de recetas “El veranillo del Membrillo”:

Categoría no blog: Arroz a la Naranja (Justi Martín) y Barritas Santa Teresa de Membrillo y Nuez (Ángeles Benito).
Categoría blog: Nubes de Membrillo (Caprichos Sin Gluten) y Emparedados de Membrillo Santa Teresa (Mil Ideas Mil Proyectos).

Enhorabuena!!!

Como todos los años por estas fechas os presentamos nuestro nuevo Catálogo de Navidad, en el que encontraréis algunos de los productos más selectos de la gastronomía española, para poder confeccionar a medida un regalo diferente.

Una vez más, apostamos por un diseño original para los diferentes formatos de cajas en las que se pueden presentar los productos; en esta ocasión las cajas Cartikeya, inspiradas en el plumaje del Pavo Real.

Para tus obsequios más especiales…

Nueva receta del blog Caprichos sin Gluten, unas deliciosas nubes de membrillo ¡¡¡Esperemos que os guste esta idea tan original!!
Ingredientes:

Nubes:
3 claras de huevo
100 gr almendra en polvo
50 ml almibar de membrillo
1 pizca de sal

Almibar:
50 ml azúcar
25 ml agua
10 gr carne de membrillo Santa Teresa

Relleno:
Carne de membrillo Santa Teresa

Preparación:

Preparamos un almibar liviano, para ello ponemos en un cazo el azúcar, el agua y la carne de membrillo y lo llevamos a ebullición, alrededor de 5 min, lo que nos sirve también para que se disuelva el membrillo. Montamos las claras con una pizca de sal con ayuda de unas varillas hasta que queden bien firmes, en éste punto, sin parar de remover, incorporamos el almibar al hilo. Añadimos la almendra el polvo -yo no la he encontrado y he triturado un poco la almendra en granillo- con movimientos envolventes con cuidado de que no se nos baje el merengue. Lo introducimos en una manga pastelera y hacemos montoncitos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal , reposamos 30 min antes de hornear a 150º 10 min hasta que tomen color. Juntamos 2 nubes de membrillo con una loncha de membrillo, cortada con un cortapasta de medida aproximada al la nube.

Hoy tenemos una nueva receta de Justi Martí, un Arroz a la Naranja diferente con sabores exóticos ¡¡¡Esperamos que os sorprenda!!!
Ingredientes:

200 gr arroz largo
400 ml agua
1 pizca de sal
200 ml zumo de naranja
1 semilla de cardamomo
1 cebolleta
1 diente de ajo
50 gr membrillo Santa Teresa
Aceite oliva virgen extra
1 ramillete de cilantro fresco

Preparación:

Cocemos el arroz con el agua y una pizca de sal. Cuando esté listo lo colocamos en los moldes para que cojan forma, y los dejamos entibiar. Picamos finamente la cebolla y el ajo.
Pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando veamos que la cebolla se pone transparente, añadimos la semilla de cardamomo machacada previamente con un mortero y el membrillo de Santa Teresa, removemos hasta que el membrillo de deshaga. En este punto, añadimos el zumo de naranja y una pizca de sal. Lo tenemos en el fuego unos 5 minutos, sabremos que está listo cuando veamos que empieza a espesarse la salsa. Quitamos los moldes con cuidado al arroz Picamos las hojas de cilantro fresco y espolvoreamos por encima
Rociamos con la salsa de naranja y servimos caliente.

Con la llegada del fresquito queremos presentaros nuestro nuevo lanzamiento: Las cremas de Verduras Santa Teresa, 100% NATURALES Y LISTAS PARA CONSUMIR!!!

Crema de Calabacín Santa Teresa con puerro y un toque de apio.
Crema de Calabaza Santa Teresa con puerro y un toque de cilantro.
Crema de la Huerta Santa Teresa con verduras mediterráneas .

Están elaboradas con 100% verduras y hortalizas frescas de la huerta mediterránea cuidadosamente seleccionadas y con aceite de oliva virgen extra. Fieles a nuestra filosofía, no contienen ningún aditivo ni conservante artificial, ni tampoco espesantes. Son aptas para celiacos y para personas con intolerancia a la lactosa, ya que no se añade nata en su elaboración. Están especialmente recomendadas para personas con gran actividad física y niños en edad de crecimiento, que necesitan para su desarrollo seguir una dieta rica en fibra y vitaminas naturales. Si no tenéis mucho tiempo para cocinar, os animamos a probarlas y disfrutar de unas cremas casi “como hechas en casa”.

P.V.P. 3,35€ - DE VENTA EN TIENDAS ESPECIALIZADAS, CENTROS EL CORTE INGLÉS, SUPERMERCADOS SANCHEZ ROMERO, CENTROS GASTRONÓMICOS SANTA TERESA (ARAVACA –MADRID- Y ÁVILA) Y EN www.tiendasantateresa.es

Hemos recibido una receta de Emparedados de Membrillo Santa Teresa del blog Mil ideas mil proyectos.

Ingredientes:

1 Porción de membrillo precortado “Santa Teresa” 310 gr.
1 queso francés semi-curado
100 gr. de pan rallado
100 gr. de harina
2 huevos
aceite de girasol para freir
canela
azúcar
Elaboración:

En primer lugar cortamos el membrillo en lonchas de 1/2 cm. aprox. y haremos lo mismo con el queso, una vez cortado vamos montando los emparedados, una vez montados los cortamos por la mitad para que nos queden en cuadraditos, en una sartén ponemos aceite a calentar, batimos los huevos, y vamos empanando, primero en harina, luego en huevo y por fin en el pan rallado, cuando el aceite a llegado a estar bastante caliente pero sin que eche humo vamos poniendo los emparedados a freir, una vez fritos por ambas caras los vamos colocando en una fuente y cuando ya están todos los espolvoreamos con azúcar y con canela.

Os presentamos una nueva receta “ Empanadillas dulces de membrillo de Santa Teresa” que nos envia nuestra amiga Sonsoles para participar en el concurso el veranillo del membrillo. Tienen un pinta estupenda!!!
Ingredientes  (20 empanadillas):
250 gramos de almendra molida
150 gramos de azucar glas
1 cucharado sopera de harina
1 huevo grande
200 gramos de membrillo Santa Teresa

Elaboración:
Mezclamos el huevo batido con el azucar y añadimos la almendra molida, amasamos y añadimos la harina. Trabajamos la masa y hacemos las obleas. Se rellenan las obleas con el menbrillo Santa Teresa, previamente triturado con un tenedor para hacer una masa, colocando una porción en el centro de la oblea y cerramos a modo de empanadilla. Horneamos a 170 grados durante 15 minutos. Sacamos del horno y barnizamos las obleas con un almibar con la ayuda de un pincel y ya están listas.